Nos activités
Digitalisez votre PMS
Quel logiciel choisir pour digitaliser entièrement le Plan de Maîtrise Sanitaire de mon restaurant à Bordeaux en Gironde facilement ?
Le Plan de Maîtrise Sanitaire rassemble les mesures mises en place par un établissement pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. Il comprend notamment la traçabilité, les relevés...
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Préparez votre contrôle sanitaire
Comment préparer facilement mon Plan de Maîtrise Sanitaire avant un contrôle sanitaire dans mon établissement à Nice en Alpes-Maritimes ?
Lors d’un contrôle sanitaire, le professionnel doit pouvoir présenter un Plan de Maîtrise Sanitaire cohérent avec son activité. Les inspecteurs peuvent demander les relevés de température, les...
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Pilotez votre PMS quotidien
Comment suivre quotidiennement le Plan de Maîtrise Sanitaire et les contrôles de mes équipes à Lyon dans le Rhône ?
Un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace doit être appliqué quotidiennement par l’ensemble des collaborateurs. Relevés de température, nettoyage, réception des marchandises, traçabilité et suivi...
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Quel outil utiliser pour digitaliser entièrement le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de mon établissement à Gap dans les Hautes Alpes
Quel outil utiliser pour effectuer les contrôles à réception des marchandises dans un restaurant à Pau dans les Pyrénées Atlantique
**Comment mieux organiser les obligations de traçabilité alimentaire HACCP de ma boulangerie à Tours dans l'Indre et Loire
Comment imprimer facilement des étiquettes de DLC secondaires conformes à la méthode HACCP et sans erreur à Nice
Comment simplifier mes procédures HACCP, gagner du temps et assurer la conformité de mon Plan de Maîtrise Sanitaire à Clermont-Ferrand
Comment simplifier les relevés de température HACCP de mon restaurant grâce à des sondes connectées à Poitiers dans la Vienne
Centralisation des relevés HACCP
Quel outil choisir pour centraliser les relevés de température des chambres froides et recettes à Lyon dans le Rhône ?
Les professionnels de la restauration doivent contrôler plusieurs types de températures : stockage en chambre froide, réception des marchandises, cuisson, refroidissement rapide, maintien au chaud et remise en température....
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Températures des recettes HACCP
Comment suivre les températures de cuisson et de refroidissement rapide des recettes dans un restaurant à Nice en Alpes-Maritimes ?
Le suivi des températures ne concerne pas uniquement les réfrigérateurs et les chambres froides. Dans un restaurant, certaines étapes de fabrication, comme la cuisson, le refroidissement rapide, la remise en...
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Surveillance des chambres froides
Comment surveiller automatiquement une chambre froide positive et négative avec des sondes de température connectées à Bordeaux en Gironde?
Une chambre froide positive conserve les produits frais au-dessus de zéro, tandis qu’une chambre froide négative maintient les aliments surgelés à très basse température. Dans les deux cas, une variation...
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Organiser son PMS
Comment mieux organiser et contrôler son plan de nettoyage HACCP avec HACCP DIGITAL à Lyon dans le Rhône ?
Le nettoyage et la désinfection font partie des mesures indispensables à la maîtrise des risques sanitaires. Chaque établissement doit définir les zones à nettoyer, les produits utilisés, la...
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Aide au contrôle sanitaire
Comment retrouver rapidement tous mes enregistrements HACCP pendant un contrôle sanitaire dans mon établissement à Nice dans les Alpes-Maritimes ?
Lors d’un contrôle sanitaire, l’état de la cuisine ne constitue pas le seul élément vérifié. L’établissement doit également pouvoir présenter les preuves de ses...
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Comment supprimer tous les documents HACCP papier grâce à l’application HACCP DIGITAL à Bordeaux en Gironde ?
La tenue des enregistrements constitue un point essentiel de la démarche HACCP. Relevés de température, traçabilité des produits, plan de nettoyage et contrôles à réception doivent être...
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Nos avis & témoignages
